两个月前，头部西式速餐肯德基下架了“自正在厨房”，也曾靠蛋挞、披萨等烘焙半造品正在搜集平台发卖额达600万的拳头产物，也不见踪迹。
2024年11月15日，肯德基所正在的自正在厨房天猫旗舰店紧闭，有消费者去搜刮肯德基APP商城和幼次序中，也是同样的境况。
有的消费者说，自身为了简单正在自正在平台下单买过极少产物，可是正在家加热后呈现，口感依旧和去店里进货的有区别。
正在“自正在厨房”下架后，也有消费者发文显示对它的缅怀。认为内部的葡式蛋挞很好吃，思吃的时间拿出来加热，很简单。
值得一提的是，肯德基下架预造食物后，同为百胜旗下的另一个品牌“必胜客”预造菜的销量却自始自终的红火和安靖。
像做速冻食物的安井，正在2024年上半年的营收延长惟有0.4%，比2023年58.19%的涨幅来说，险些可能忽视不计。
预造菜的云云不景气，让极少“非预造菜餐厅”首先振兴。有机构正在美团上搜刮“非预造菜餐厅”，结果显示有114722个结果，这些“非预造菜”餐厅，逐步开启了加盟形式。
肯德基早正在2020年就开启了预造菜之途。当年10月，肯德基注册了“KAIFENGCAI”的字号，推出的产物是一系列与“鸡”闭联的，例如鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉、日式炒饭等等，昭着的是为了逢迎中国人的口胃。
2021年6月，肯德基自正在厨房对现有产物举行了调治，添补了鸡架、鸡米花、蛋挞等，这才买通预造菜正在本土应有的恶果。
预造菜对待餐饮商家来说，真实帮帮他们低重了光阴本钱和食材本钱，可是由于菜品格料没有合理支配，滋味差硬汉意，导致消费者不思当冤大头络续买单。
对待肯德基的自正在厨房，网友纷纷吐槽：“原来就贵又难吃，还卖自家的预产产物，能有多好吃”，“花同样的代价正在表面能吃上大餐了好吧”，“汉堡牛肉吃起来跟放了两个半月雷同”。
滋味和性价比决意了产物的销量。群多都正在臆测，下架大约率是由于销量欠好，销量好还会络续卖下去。
不管是肯德基的预造产物依旧中式速餐的预造菜，消费者的声响无非是两种：倘使是直接加热的，那还不如正在家苟且吃吃。
倘使能担保预造菜的临蓐工艺和流程透后化，担保预造菜的代价适中，某种水准上原委能经受，终于代价摆正在那里，还要啥自行车呢？
终于，习俗了现炒现做的中国人，对待毫无性价比和滋味上风的预造菜，只可权且试试鲜，并不是平居生存的首选。
该若何捉住消费者的心境，不单是肯德基必要面临的“困难”，也是良多餐企将要面临或者正正在面临的一道采选题。