近年来，汤圆已成为浩繁品牌的新春营销中央。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事就手”，这些充满祥瑞寄意的创意造型汤圆，正正在慢慢变化人们对古板圆白汤圆的认知，成为墟市新宠。
Foodaily查察到，行为乳业龙头的伊利，也锋利地捕获到了这一趋向，开发出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型立异的新产物——“伊”口金元宝汤圆。
身为乳人品业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的合心与结构，宣泄出了如何的信号？伊利的开年新品，有如何的墟市洞察和研发逻辑？伊利开发全新品类的背后，又能为乳人品业的起色立异带来哪些启示？
近几年，正在消费需求疲软与原奶提供过剩的双重夹击下，国内乳业全体增速放缓，局部企业以至陷入负拉长泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入差别低落6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。
跟着墟市转化，液态奶的竞赛也进入存量沙场，古板液态奶仅靠根本成效已无法知足新一代消费者对产物附加值的守候。乳企们的慌张，本色是品类价钱的重构困难，亟须通过多维度立异寻找对冲周期压力的突围计谋。
《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个苛重趋向：食物消费正正在从古板的“口腹之欲”向“激情价钱”改革。近几年，消费墟市暴露K型分裂，具备高质价比且能供应激情价钱的产物暴露逆势拉长。社交泉币的观点正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越偏向于通过食物来表达自身的身份、价钱观和社交圈层。现时，品牌的立异对象正从简单的产物成效转向“成效+激情+场景”的复合价钱创设。
正在云云的靠山下，伊利拣选汤圆行为破局载体，就暗合消费墟市的三大底层逻辑：康健升级的成效诉求、社交撒播的符号价钱、节庆场景的典礼消费。
节庆的典礼感，为汤圆品类供应了自然的消费场景。然而，汤圆墟市曾长久暴露出同质化首要、消费场景限造，以及口胃简单等题目，消费动力亏折。
柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等仰仗出格样式和美丽寄意，将“颜值经济”与“中式形而上学”相连系，把产物转化为意思的社交泉币，策动汤圆品类正在年青消费群体中敏捷翻红，竣工高速拉长。
*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初次正在速冻食物大类占比中越过速冻饺子，以28%的墟市份额盘踞首位。
从品类来看，乳品自己就有百搭性和雄厚的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号道理上的可塑性，能行为乳品优良的立异载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的兴盛，反应出汤圆品类正朝着康健升级的对象起色，乳品也许契合汤圆等速冻食物品类的康健化升级需求。
正在激情价钱上，捉住节庆的气氛典礼，汤圆行为“场景开发”与“消费激情”的有利介质，也许精准切中年青消费者寻求美丽歌颂、祥瑞寄意与社交分享的心情，成为乳品墟市破局的新支点。
基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消费激情的捕获，伊利开掘出了乳品跨品类不同化立异的全新途径，就此鞭策了兼具吸睛造型与优良寄意的新品——金元宝汤圆的上市。
样子上，伊利金元宝汤圆采用了极具标志道理的“金元宝”造型。这一造型寄意“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，知足“中式形而上学”的心情需求。通过视觉和寄意上的双重抨击，让汤圆成为一种激情性产物。
口胃上，古板汤圆大家以芝麻、豆沙或生果为馅料，而墟市上近年来固然也浮现了茶香、芋泥等跨界测验，伊利却正在现有创意汤圆的根本长进一步升级，将汤圆与本身的乳品上风相连系，开创出特此表产物样子。
伊利金元宝汤圆正在表皮中到场牛奶，并用抢手产物到场内馅实行再创设，推出了五种拥有热烈品牌符号的立异口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。
将旗下子品牌特点韵味与汤圆连系的立异做法，不只为消费者带来了不同化的希奇体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有机遇将戒备力延迟到汤圆以表，赋能其他子品牌，巩固差异产物的追念点和曝光度。
正在营销方面，伊利不绝此后发现着宏大的洞察力和立异力。此前的春节贺岁营销中，伊利盘绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”主旨有趣短片，精准知足春节送礼需求，成果全网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等方法帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。
从联名对象来看，伊利拣选了老字号“姑苏稻香村”实行配合。行为古板食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有深重的品牌秘闻和广博的消费者根本。两者的配合不只有利于聚拢相互的受多，巩固产物计划度，还能加强背书，让龙头品牌敏捷竣工中式古板食物的赛道占位。
其余，伊利还盘绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一主旨主旨张开一系列营销结构。从“转发金元宝”到“留下元宵歌颂抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列运动既加强了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世欲望具象化，巩固了与消费者的互动和维系。
同时，多样化的产物服法又胀励了消费者的插手热中，契合了消费者求新求变的心境诉求。大宗UGC实质的映现，不只雄厚了产物的话题性，还增添了产物的撒播度和影响力。
近年来，伊利不绝正在测验打破古板乳品消费的畛域，从知足多元康健需求、塑造多样化产物样子、拓展多维度消费场景等多个暗语起程，主动探寻跨品类交融的新解法。
比方，洞察抵家庭DIY场景的需求，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的生存方法切入，帮帮消费者轻松竣工茶咖门店爆款饮品的复刻。
畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上流行使到品类立异中，打造出麦芽香与奶香交错、酸甜美味且无职掌的全新饮品。
这一系列的立异测验剖明，乳成品的成效远不只限于古板的饮品周围，其正在中国餐桌上的脚色正正在不休拓展与深化，并也许正在差异的消费场景中发现出宏大的品类生气与立异潜力。
行为中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的探寻立异并非不常，而是其主动拓展消费场景，寻求拉长机缘的苛重措施之一。
而正在这些全新品类的开发立异背后，是伊利仰仗长远的墟市需求洞察所发现的多元化结构政策见识，以及坚固立异本领的有力维持。
近年来，消费者对乳成品的需求慢慢从“量”转向“质”，寻求根本养分以表的升级。伊利接续加强液态奶的主旨上风，通过精准的墟市调研，盘绕液态奶不休革故改进，开发乳品拉长新弧线，产物线朝着自然有机、希奇体验、成效细分、多场景适宜的对象起色。
比方，合心到国内有机乳品墟市空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、限造奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等浩繁细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步知足消费者对高品格生存的需求。
洞察到国民正在康健、品格之上对纵享体验的寻求，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供应多样化的康健适口体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增添BC99活性益生菌，立异品味体验之际保险肠道康健。
比方，QQ星儿童牛奶知足了儿童群体的养分需求；舒化奶除了掩盖乳糖不耐受人群，还洞察到中晚年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃病弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。
本领立异是伊利保留当先身分的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳人品业起色的庞大本领上竣工打破。
比方伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球初创的乳铁卵白定向提取爱护本领，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%提升到超90%，极大晋升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级爱护力”，也为公司带来了新的拉长点。
正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株被拣选了最合用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增添本领”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既冲破了益生菌正在常温酸奶中失活的本领壁垒，也为消费者带来了全新的康健体验。
本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不只是古板节庆的和暖，更发现了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中立异的无穷能够性。
存量竞赛时间，食物立异的本色已从纯净的产物竞赛，进化为消费洞察、文明赋能、本领贮藏的体例性比赛。伊利这场以乳入馔的跨界尝试，或者正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不只是饮品，更是掀开千亿级场景消费的金钥匙。
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