轻易食物是以米、面、杂粮等粮食为合键原料加工造成的低级加工产造品， 只需纯洁烹造即可，食用简捷、率领轻易、易于贮藏
依据《2017 国民经济行业分类注脚》的规矩， 轻易食物合键分为米面成品、速冻食物、轻易面和其他方 便食物。轻易食物成立与人们通常存在精细联系，也是变革盛开从此神速发达的 新兴食物行业之一。
近年来，得益于神速的城镇化历程和活动生齿推广，轻易食物正在短期内经验了高速增进。2003年至2013年时候，全体行业仍旧了双位数的增进速率，这一阶段被称为“黄金十年”。
然而，2013年后，行业开端面对表卖行业低价逐鹿、活动生齿淘汰以及晦气议论的多重寻事。2016年后，跟着“宅经济”和“直播经济”等新消费形式的兴盛，轻易食物市集开端回暖并增速渐渐回稳。更加是正在2020年疫情影响下，宅家存在催生了对轻易食物的需求增进，进一步促使了消费习俗的转化和消费认知的旋转。
轻易食物行为守旧正餐的代替计划，可能大幅淘汰就餐时光，与表卖、方便 店轻食等正餐代替计划比拟，亦拥有轨范化水准高、性价比高、便于存储等特质， 可能较好地知足消费者需求。
数据显示，2023年我国轻易食物市集周围已达6736亿元，2026年希望冲破万亿元。正在“宅经济 ”的促使下，异日轻易食物的市集周围有 望仍旧宁静增进的态势，行业发达迈上新台阶。
轻易食物行业内部征求多个细分范围，常见轻易食物征求轻易面、速冻食物、轻易粉丝、米线和自热食物等，每个细分市集均露出出奇异的发达趋向：
轻易面降生于1958年的日本，并于1970年出口至欧美，疾捷成为环球领域内的普遍疾餐食物。依据天下轻易面协会数据，2021年环球轻易面需求量达1182亿份，日均消费3.2亿份，此中，中国市集消费占环球份额的37%。
中国轻易面行业仍然历了守旧轻易面和新型轻易面两个发达阶段。守旧轻易面市集正在经验了低价逐鹿和粗放式筹划后逐渐宁静，2016年后市集转向多元化和中高端化，推出更矫健、更养分的产物。2020年起，轻易面市集仰仗高端、矫健的产物特质受到消费者青睐。
国内速冻食物行业较早发达，最初以速冻水饺和汤圆为主，渐渐扩展到速冻包子、速冻面点等。速冻食物因其便捷性和多样化的产物花式，实用于家庭、餐饮和疾餐渠道。近年来，大型超市及方便店的扩张进一步促使了速冻食物的发售渠道多样化，使行业周围稳步增进。
消费者对多样化口胃的需求晋升了轻易粉丝和米线市集的发达，更加是拥有地方韵味特性的产物如广西螺蛳粉、重庆酸辣粉等。数据显示，MAT2020天猫平台中，粉丝、米线倍。广西螺蛳粉更是代表了地方特性工业，2021年柳州市螺蛳粉的发售收入达152亿元。
自热食物行为一种无需表部火源或电源的革新型产物，自2016年开端大作，适合旅游、野表功课及应急局势运用。更加是正在2020年疫情时候，自热食物迎来了消费高潮，产物品类涵盖米饭、暖锅、烧烤等，普遍知足了疾节律存在中的多场景需求。
轻易食物的品种和口胃愈发充足，以知足差别消费群体的需求。企业纷纷正在产物拓荒中引入革新元素和地区韵味，渐渐拓荒出如四川麻辣、湖南米粉、广西螺蛳粉等当地特性产物。产物的多样化不只充足了消费者挑选，也为企业带来了新的逐鹿上风。企业从资料挑选到韵味策画逐渐趋势性子化，合适市集需求。比方，阿宽食物推出的成都冒菜粉等产物因其地区特性而广受接待。
跟着收入增进和消费升级，消费者渐渐从“低端低廉”向“高端品格”转化，轻易食物不再是纯洁的低端疾餐。数据显示，2012至2020年，中国轻易面产物零售均价由1.82元/份增至2.38元/份，高端轻易面市集的年复合增进率抵达15%。同时，2018年日本轻易面的单价为6.6元/份，台湾为5.2元/份，反响出中国轻易面单价仍具上升空间。此刻，中产阶级和年青群体特别器重产物的品格和性子。
矫健化是异日轻易食物发达的厉重趋向。非油炸、减盐、降油已成为行业内的热点线年，由中国食物科学工夫学会评比的革新产物中，68%的产物为非油炸。很多企业运用新工夫来确保重分因素的宁静性，比方高温蒸煮杀菌、乳酸保鲜等工夫，这些新工夫正在锁住美味的同时淘汰了油脂和盐分，使产物更契合矫健需求。
，轻易食物品牌可依赖大数据阐发，为方向人群定造实质和产物计划，与消费者变成双向互动，连接晋升品牌厚道度。
新零售的发达突破了线上线下的范围，全渠道统一的形式为轻易食物企业供应了更多的发售场景和触点。
国度统计局数据显示，2021年吃类商品的网上零售额增速抵达16.1%，领先用类商品增速。轻易食物企业线上渠道连接完整，连系大数据阐发用户偏好，以便正在异日的产物策画和营销中特别精准。
线上线下的彼此联动有帮于知足消费者多样化的存在场景需求。轻易食物品牌通过线验、线上便捷下单的格式，杀青更高的消费转化率和用户粘性。
主动化、智能化倾向发达，从而低落劳动蚁集度，淘汰临盆本钱，抬高产物格地。低温真空油浴、烘烤、微波膨化等新工艺的呈现，为轻易食物的多样化供应了新的或者。
工艺的提高进一步促使了轻易食物市集的发达，企业将更多资源加入新工夫研发，为多样化、性子化产物供应保险。
轻易粉丝和米线以薯类、豆类、谷类淀粉为原料，通过熟化挤丝和铺浆熟化切丝的格式，杀青了更好的口感。自热食物以发烧包工夫为主，也许正在无需电火的状况下加热，知足差别场景下的需求。这些新兴工艺晋升了产物的品格，扩展了消费群体。
临盆工艺的丰富性使得产物格地难以被短期复造。很多轻易食物企业正在临盆历程中积攒了大批经历，也许确保产物格地宁静性。工艺革新本领也成为企业逐鹿的合节，新进入者往往缺乏工艺革新的工夫积攒。
消费者正在食物付出上的预算逐年推广，促使了市集对高品格、矫健化和性子化轻易食物的需求。住民收入的晋升使得消费趋向从根柢物质需求逐渐转向晋升存在质地的消费，这为轻易食物行业带来了宽敞的市集空间，更加是正在中高端细分市集。
以“85后”到“00后”为代表的年青消费群体渐渐成为市集主力，他们普通给与便捷食物，且方向于性子化、多样化的产物挑选。同时，只身和独居生齿增加、家庭幼型化趋向彰彰、消费者存在节律加疾，这些成分使轻易食物越来越受到青睐。跟着新兴消费群体的进一步强壮，轻易食物行业希望杀青接连增进。
消费者对食物安好的注重日益加强，国度对食物安好轨范的协议和囚禁力度也连接加大。当局出台的一系列规矩和囚禁设施不只抬高了行业准初学槛，还促使企业巩固质地管控。这些成分促使行业变成更高的安好临盆轨范，有利于市集程序的优化，促使行业矫健有序发达。
线下商超和方便店，电商渠道、直播带货、社区团购等新兴线上发售花式的普及为轻易食物供应了更多展现和发售机缘。线上渠道突破了原有发售途径的局限，缩短了品牌与消费者的隔绝，使消费者也许更便捷地获取产物讯息和采办产物，从而进一步晋升市集渗入率。
行业中大批中幼企业因为缺乏体系的经管经历和摆设援手，质地经管体例尚不完整，个别产物格地难以保障，或者呈现食物安好题目。因为行业发达疾捷，新产物连接显露，行业囚禁有必定滞后性，给市集带来经管上的寻事。怎么晋升行业整个的临盆和质地经管水准是异日必要治理的合节题目。
不具备明显的周期性特色。行业需求寻常不会由于经济摇动而呈现激烈改观，也许正在整个经济处境改观下仍旧较为宁静的发达趋向。
差别地域，消费偏好存正在必定分别。比方，经济发扬地域消费者对高端产物和性子化口胃的需求较高，而经济相对欠发扬地域则或者更方向代价适中的产物。这种区域性的分别合键受本地经济水准、消费习俗和品牌认知影响。
拥有必定的时节性特质。每年第四序度受到“双十一”“双十二”等促销行为的促使，发售量明显推广，成为发售旺季。同时，春节时候的家庭团圆也会启发一波消费高潮，而正在节假日后的第一季度，因为消费习俗的改观则时时是轻易食物的淡季。
相连上游农副产物、调味料和包装资料临盆行业与下游的发售和消费市集，为保险粮食安好、晋升农业质地效益、督促内需和保险民生阐述踊跃效力。
合键原料征求米粉、面粉、脱水蔬菜、油脂和调味料，原料品格和宁静供应直接影响产物格地。包装资料的校正也为产物的存储和运输供应了厉重援手。
企业采购实质合键为调味料及农副产物，后者征求面粉、油脂、脱水成品、肉成品等，半造品则合键为面饼、粉饼、米线饼等，均需依赖农副产物低级加工，以确保产物宁静性。
守旧品牌如康师傅、团结等继续是市集的合键玩家，这些企业仰仗深重的品牌积淀、周围化的临盆体例和完整的渠道汇集，吞没了轻易面、米面成品、速冻食物等细分市集的大个别份额。
新锐品牌如阿宽、拉面说、自嗨锅等正在轻易食物的中高端市集神速兴起。这些品牌以年青消费群体为中枢方向，通过IP营销、性子化包装和线上精准投放等政策疾捷吸引了巨额诚恳粉丝。
阿宽食物主打隧道地方韵味，将四川冒菜粉、重庆酸辣粉等地区特性产物轨范化，抢占了年青人“尝鲜”心情的细分市集。依据互联网数据，阿宽正在天猫平台“轻易速食物类”的新锐品牌榜单中位列前五，增进疾捷。
餐饮品牌和零售品牌跨界进入轻易食物行业，市集逐鹿进一步加剧。比方，暖锅连锁品牌海底捞推出了系列自热暖锅，依托自己正在暖锅范围的品字呼吁力，吸引了稠密粉丝消费者。歇闲零食物牌如三只松鼠、良品铺子也推出了独具特性的轻易速食物，笼罩了从轻易米线、粉丝到地方幼吃的多个品类。这类跨界品牌诈欺原有的品牌影响力和发售渠道，吸引了其中枢用户群体的合怀，正在拓展市集的同时也充足了市集产物类型。
阿宽、拉面说、自嗨锅等新锐品牌通过短视频、直播、社群营销等格式深度触达消费者。数据阐发援手的精准营销不只有帮于品牌高效锁定方向用户，还能神速依据市集反应举行产物迭代和定造化安排。
矫健化成为轻易食物行业的厉重趋向之一，非油炸、低脂低盐、高纤维等观念产物渐渐成为主流。守旧品牌如团结、康师傅也纷纷推出矫健系列产物，同时加大对非油炸面、低脂轻易食物的研发加入。新锐品牌正在这方面出现更为高出，以阿宽食物的非油炸系列、拉面说的低钠低油产物为例，它们相投了新一代消费者探求矫健的存在理念。
高出性子化、地区化和奇异的口感，新锐品牌正在产物韵味上连接革新，推出了大批地方特性韵味的速食产物，如螺蛳粉、冒菜粉、酸辣粉等，正在细分市集得到了杰出的口碑和市集份额。这种产物革新不只加强了消费者的复购愿望，也渐渐创筑了品牌的分别化逐鹿上风。
轻易食物行业的龙头企业之一，缔造于1958年，是行业内最具着名度的品牌之一，合键产物征求轻易面、饮料、饼干等。康师傅正在中国大陆的市集份额持久处于当先名望，更加是正在轻易面范围，市集占领率领先35%。
以经典的红烧牛肉面、香辣牛肉面等产物为中枢，连接充足产物线以相投多元化的消费需求。近年来，为合适消费升级的趋向，康师傅推出了“速达面馆”系列的高端轻易面，以非油炸、低盐、无增加为卖点，对准中高端消费市集。其余，康师傅依托健壮的经销商汇集，杀青了从都市到农村的一切笼罩。
产物涵盖轻易面、饮料、乳成品等多个种别。团结正在中国的轻易面市聚集排名第二，市集份额约为11.4%。公司通过充足的产物品种和高效的供应链经管，正在消费者中积攒了杰出口碑。
“汤达人”“来一桶”等系列广为人知，此中“汤达人”系列主打浓汤和革新口胃，以日式韵味的拉面等高端产物拓展市集。团结通过社交媒体、综艺节目等渠道举行品牌实行，连接加强年青消费者的品牌认同。其余，团结正在饮料范围出现高出，这种多元化交易政策也加强了品牌的市集抗危险本领。
以“挂面之王”著称，是中国最大的挂面对盆企业之一。2012年，克明食物正在深圳证券业务所上市，其轻易食物交易以“五谷道场”品牌非油炸轻易面为主，正在细分市集吞没一席之地。
“五谷道场”非油炸轻易面仰仗矫健观念疾捷博得市集承认，合键定位于矫健、养分的消费群体。克明食物正在供应链经管上有较强上风，其自有产能笼罩挂面、面粉、调味料等方面，这种笔直整合的临盆形式有帮于低落本钱，保障质地。其余，克明食物的市集政策以线下发售为主，异日估计会逐渐加大线上渠道的加入，以合适新的消费趋向。
产物征求轻易面、饮料、挂面等，正在国内轻易食物市聚集有较高的着名度。今麦郎以代价适中、口胃奇异、营销形式优秀而著称，近年来市集份额稳居前哨，更加正在二三线都市中有较强逐鹿力。
今麦郎的“一桶半”“辣煌尚”等系列轻易面产物以大份量和口胃浓烈的特质吸引了大批消费者。今麦郎还正在产物包装策画和实行方面下了许多时期，通过跨界合营和时尚元素的参加晋升品牌影响力。其余，今麦郎近年来也正在寻求中高端产物，推出了少少低脂、低盐的轻易食物系列，相投矫健化的消费趋向。
轻易粉丝、轻易面皮、轻易暖锅等特性产物，更加是酸辣粉、米线、面皮等拥有地方韵味的速食产物深受年青消费者接待。
食族人依托电商平台的上风，通过抖音、幼红书等社交媒体渠道，收拢了年青消费者的嗜好，其产物以地方特性和多样化韵味为主打。近年来，食族人接连推出酸辣粉、螺蛳粉等适合夜宵的产物，知足消费者对轻易、疾餐美食的需求。与守旧品牌差别，食族人将线上渠道行为合键发售途径，同时器重年青化的品牌营销作风，以个
主打日式拉面韵味的轻易食物。拉面说采用日本拉面的筑造工艺，力图为消费者供应“餐厅级”滋味的轻易面。该品牌正在国内的轻易速食市聚集发达疾捷，仰仗高品格的口感和时尚的包装正在中高端市集疾捷走红。
独立包装的调味包、非油炸面饼以及高品格的食材为特性，合键定位于探求矫健、鲜味的年青消费群体。拉面说通过社交媒体精准营销，打造出年青化、高端化的品牌形势。其余，拉面说诈欺短视频平台等举行多样化传扬，将产物定位为一种“餐馆级轻易食物”，这与守旧轻易面的“疾餐”定位有所区别，得胜吸引了对口感和品格有更高条件的消费者。
缔造于2018年，主营酸辣粉、螺蛳粉、轻易暖锅等多个品类的轻易食物，以地方特性的韵味产物为中枢，正在年青人群体中广受接待。嗨吃家的酸辣粉和螺蛳粉等产物因浓烈的地方韵味和轻易性吸引了大批诚恳用户。
器重细分市集的性子化需求，以“夜宵”“重口胃”等为定位标签，知足年青人更加是“宅经济”人群的消费需求。嗨吃家足够诈欺社交媒体和电商平台发展线上营销，并与抖音、淘宝直播等多个平台合营，通过KOL带货和场景化营销，修建品牌影响力。其余，嗨吃家采用预包装+自热发烧包的格式，使得产物正在便捷性的根柢上仍旧韵味，成为一大逐鹿上风返回搜狐，查看更多
