复盘数据均基于即刻赢品牌CT。即刻赢品牌CT数据笼盖了世界县级以上各品级都市（不含乡、镇、村），并深度笼盖世界重点都市群，业态笼盖征求大卖场、大超市、幼超市、容易店、食杂店。目前，即刻赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量跨越1400万个，年订单数跨越50亿笔。
速冻食物类目共包括速冻饺子、速冻汤圆、速冻包子、速冻馄饨/云吞、手抓饼、速冻馒头、速冻点心、年糕、速冻面条、粽子、披萨、速冻花卷、速冻油条共计13个三级类目。
速即冻食物类目举座来看，速冻食物的出卖额、出卖件数同比增速均明显放缓。正在2024Q3，速冻食物类目出卖件数同比仍有伸长，但正在此根底之上，Q3的出卖额同比却已进入负伸长区间，虽然减价幅度不算大，但宛如也有少许以价换量的苗头发生。
细分至三级类目来看，商场份额前三位的速冻饺子、速冻汤圆以及速冻包子与其他类目拉开差异较大，目前位置较为平稳，速冻饺子35%的份额更是远超其余类目。手抓饼、速冻点心和速冻馒甲第组成的第三梯队份额举座正在7%独揽，且同比来看有幼幅伸长。从商场份额增速的角度看，速冻面条跨越30%的商场份额同比增速值得体贴。汤底、面条与浇头三合一的速冻面条类型产物极大水准上餍足了消费者对便捷食物的需求，可谓是一步到位，正在社交媒体上更是被多位消费者称为“懒人食物天花板”，掀起了热度不低的斟酌。
正在速冻食物大类目内，咱们正在本季度挑选了：速冻饺子、速冻点心、速冻包子、速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨、手抓饼7个较有榜样性与代表性的类目举行中心回首。以2024Q3商场份额估计谋划，上述中心类目正在便利速食中的商场份额合计＞85%。
正在7个中心瞻仰类目中，商场份额正在10%以上的类目同比增速简直均为负，速冻饺子虽增速为正，但幅度较幼。个中，速冻包子同比增速为-4.69%，是中心类目中负增速最高的类目，探究其理由，一方面或者与线上出卖渠道分流合系，速冻包子正在直播电商的炎热之下，线下零售不免受必定影响。其它，速冻包子一方面与速冻点心面对较强的品类角逐，同时该类目又带有较强的主食颜色，与其他速冻果腹主食也有较强的角逐。比拟来说，手抓饼、速冻点心以及披萨等相对幼多的类目固然目前商场份额相对较幼，但商场份额同比增速均较高，类目内消费者的需求大概正正在发作转化。
分类目来看出卖额以及出卖件数的同比转化环境，也可能看到分别类目标走势各不沟通。速冻饺子与速冻包子出卖额与出卖件数同比均有降落，但速冻包子面对的情景显明更为厉格。手抓饼与速冻点心的出卖额、出卖件数与之相反、纷纷有所擢升，且出卖件数增势更猛，可见消费者对其体贴度较高。速冻汤圆、速冻馄饨/云吞、披萨的出卖额与出卖件数走势则是相反，个中速冻汤圆、速冻馄饨/云吞正在出卖件数同比伸长的环境下出卖额仍有所下跌，可见产物均价有分别水准的走低，与之相反的是，披萨正在出卖件数同比-5.84%的环境下出卖额仍有1.31%的伸长，产物均价或有伸长之势。
正在商场份额占比最高的速冻饺子类目中，CR5集团的商场份额之和到达了71.01%，个中绝大一面聚积于思念与三全两大巨头。实在看分别集团的商场份额同比改换，可能呈现各家的景遇根本上延续上一季度的起色态势，仅有三全、思念两大集团份额同比相对笑观，通用磨坊、海霸王与大娘的商场份额同比则是有所降落。
通过件均匀代价/规格的转化举行瞻仰，可能看到本年Q3速冻饺子类目下产物的规格延续先前五个月赓续扩充的趋向，仍然来到了680克以上。相较之下，其产物件均价的改换更具周期性，往往正在阖家重逢的Q1到达一年中代价的峰值，随后三个季度中则是震动降落。二者相团结来看，速冻饺子类目下产物件均规格正在件均价震动持平的环境下一直擢升，可见其性价比更上一层楼。
动作速冻食物商场中的顶梁柱，速冻饺子过去七个季度中推出的新品数目均匀为333款，商场生气可见一斑。趋向上看，该类目下推出新品数目随季候转化明显，正在秋冬之际往往能到达一年之中的最高值，2023年Q4更是推出了近500款新品。
从地域的角度划分来看，速冻饺子类目正在东北、华北以及华中地域的出卖额同比有分别幅度的伸长，正在其余地域内则是展现出颓势，越发是正在西北地域内的出卖额同比以至到达了-12.45%。然而，团结前文的数据来看，速冻饺子类目举座份额同比微正，可见速冻饺子正在西北等地域内的出卖额虽负向明显，但东北、华中等地域商场方为其大盘所正在，大盘平稳之下一面地域的负向伸长目前对类目全部而言尚正在可控鸿沟内。
从都市品级的角度切入，同样或许呈现速冻饺子正在二线都市、三线都市及以下更受消费者增援，其出卖额同比来看有所擢升。从类目举座起色的角度看，速冻饺子的高端化是近几年来头部品牌无间盼望激动的潮水，但成绩甚微，改日擢升其对一线都市、新一线都市消费者的吸引力是坚持类目伸长确当务之急。
正在刚才过去的2024年Q3中，速冻饺子类目内商场份额TOP 5 SKU被三全、思念两家产物瓜分。两家旗下的灌汤水饺更是分散名列第一、二位，正在代价、规格均附近的环境下，三全灌汤水饺商场份额却高达10.79%，胜过思念旗下灌汤水饺5%独揽。
相较于速冻饺子，速冻汤圆赛道内CR5集团的商场影响力更大，合伙攻克了84.62%的商场份额。个中，思念、三全动作速冻食物类目下的“双雄”，分散位列第一、第二并不不料，但正在该类目下思念的商场份额鲜明胜过三全不少，紧随其后的是海霸王、安井与科迪。动作商场份额同比有幼幅上涨的品类，速冻汤圆CR5集团中仅有安井、科迪两家的商场份额同比有所下跌，其余集团的商场份额均有伸长之势。
对照来看，速冻汤圆产物的件均规格与件均价改换走势根本相反，正在受春节影响较大的Q1时刻该类目产物规格幼但代价高，节庆消费属性明显，而正在步入寻常生计后又通过“量升价降”显示其性价比，任职通例的消费者家庭餐桌需求。图中可能看到，其件均规格正在每年的Q1时普通会到达一年之中的最低的450克独揽，并正在随后火速回升至480克独揽。而其件均价则是往往正在Q1时到达一年之中的峰值，随后三个季度震动下跌。
速冻汤圆商场中季度新品上市数目标转化宛如与其出卖淡旺季相干严紧。动作节庆属性较为明显的食物之一，速冻汤圆的新品数目正在Q4、Q1两个季度根本或许到达200款独揽；但跟着出卖旺季的了局，其新品的数目正在Q2、Q3便会迎来鲜明下跌，本年Q3同样仅有61款新品推出。
遵从地域划分来看，速冻汤圆正在华北、东北等五大地域中的出卖额均有所伸长，越发是正在北方地域伸长更为明显，仅正在华东、西南两地份额有所缩减。
从都市品级的角度切入，速冻汤圆品类的商场环境与分地域看分别较大，仅有二线都市内的出卖额同比伸长1.28%。正在一线都市、新一线都市、三线都市及以下的商场中，其出卖额同比来看均有必定水准的下跌，正在一线都市内的下跌幅度更是到达了6%独揽。
思念、三全虽同为速冻食物赛道巨头，但二者正在速冻汤圆类目中的份额却有必定的差异，这一差异正在TOP 5 SKU的归属上也有所显示。可能呈现，三全旗下除了凌大黄米黑芝麻汤圆依靠14.13%的商场份额名列第一表，其余SKU均为思念旗下，且规格、口胃各不沟通，可见思念产物矩阵之壮大。
2024年Q3商场份额正在速冻食物赛道中排名第三的速冻包子，CR5集团的商场分总和为63.77%。正在这一品类下，CR5集团的第一、第二位也同样被三全、思念瓜分，但分另表是三全正在这一赛道内鲜明攻克了更大的商场份额也更有话语权，其余三至五位分散为安井、广州酒家与五丰。其它，同比来看，五大集团中只要安井、五丰两家的商场份额同比有所下跌，其余三大集团的份额走势则均是向好。
对照来看，速冻包子件均规格的改换走势与速冻汤圆似乎，均是正在Q1时到达一年之中的相对低点，分另表是速冻包子的件均规格正在2023年Q2时到达最低点后便处于震动伸长之中，且举座震动幅度更幼，最低值与最高值之间差异也仅有4克独揽。而从代价的角度看，速冻包子的件均匀单价正在中心类目中相对较高，正在节庆气氛浓郁的2024年Q1时刻，其件均匀单价更是跨越了11.60元，而正在刚才过去的Q3中，其件均价也有11.10元独揽。
相较于其他类目，速冻包子商场中的新品数目可谓独占鳌头，可见各大企业正在这一赛道中进入的元气心灵之多。2023年间，速冻包子类目下的季度新品数目安稳正在400款独揽。虽然2024年间其新品数目界限有所缩减，但Q1、Q3时的272款、344款新品同样并不算少，仍或许为消费者供应充满的采选空间。
分地域来看，速冻包子虽正在东北、华北以及西北三个地域内的出卖额同比有所增多，正在东北地域内的同比伸长以至亲切30%，但举座来看其正在速冻食物商场中所占份额同比却仍有4.69%的降落。
分都市品级来看，速冻包子类目起色的颓势愈加明显。可能看到正在各都市品级中，速冻包子的出卖额同比增速均处于负区间内，越发是正在一线都市以及新一线都市内，其负伸长幅度以至到达了15%独揽。
速冻包子类目下的TOP 5 SKU与前两个类目分别，并未被三全与思念两家承办，CR5集团中的广州酒家旗下也有一款产物跻身个中。其它，三全旗下的产物分散夺得了商场份额第一、第二的位子，与位列其后的其余SKU拉开了较大差异，侧面显示出三全动作行业龙头的话语权所正在。而从口胃的散布来看，TOP 5 SKU中咸、甜兼具，个中豆沙包、奶黄包等甜味包子与点心的相干性更强，显示出该类目产物走向的厚实性所正在。
正在速冻馄饨/云吞商场内，第一、二位不出所料仍为思念、三全两家，个中思念的商场份额更胜一筹，但其商场份额同比却闪现了下跌。除思念表，CR5集团中尚有通用磨坊的商场份额走势似乎，同样有所下跌。举座来看CR5集团正在2024年Q3攻克了72.96%的商场份额，品牌聚积度相对较高。
速冻馄饨/云吞的件均匀规格走势与速冻饺子根本相反，正在2023年Q1至2024年Q2时刻展现出安稳的降落趋向，一起降落至390克独揽，但刚才过去的Q3却打断了这一趋向，规格扩充至393克独揽。而举座来看，相较于速冻饺子、速冻汤圆等类目，速冻馄饨/云吞的规格举座偏幼，正在峰值时也不跨越400g。与件均规格好像，速冻馄饨/云吞的件均代价改换同样正在过去七个季度中也根本是一起走低，时刻仅有2024年Q1闪现了一次鲜明的擢升，代价亲切9元。
速冻馄饨/云吞的新品数目相较于其余速冻食物品类而言偏少，正在新品数目最多的2024年Q3时也仅有106款，以至不足一面类目新品数目标最低值。
一方面，从地域的角度来看，速冻馄饨/云吞分散正在东北、华北以及华中地域内的出卖额同比展现正向伸长，而正在华东、华南、西北以及西南地域中的出卖额同比来看却有所下跌，正在华东与西南两地的跌幅更是赶过了11%。
另一方面，从都市品级的角度看，速冻馄饨/云吞正在二线都市、三线都市及以下的出卖额有必定幅度的同比伸长，个中二线都市伸长最为明显。而正在一线都市、新一线都市，其出卖额环境同比来看却并不笑观，越发是正在一线都市的出卖额同比下跌约26%。
就TOP SKU的集团归属而言，思念与三全动作行业龙头的影响力毋庸多言，越发是思念旗下更是有四款SKU上榜，为思念稳居商场份额第一供应了主要的支持。而从口胃散布上看，TOP 5 SKU中仅有三鲜与鲜肉两类，可见正在该类目下消费者对新口胃的回收水准相对较低，企业更始也更为守旧。
手抓饼类目标聚积度相对较高，其CR5集团商场份额合计正在Q3到达了89.61%。从这一数值来看，三全、思念、安井、潮香村与美焕简直没有给其余集团留下太多的空间。其它值得体贴的是安井正在手抓饼商场中所占份额较为亲切思念，正在必定水准上冲破了三全与思念两大巨头争持的景色，三分三分鼎足希望变成。
从2023年Q1至2024年Q3，手抓饼类目内产物的件均规格一起稳步擢升，正在刚才过去的Q3中其件均规格仍然到达了810克独揽。与之相反的是，手抓饼类目下件均价却处于震动降落通道之中，仅有2024年Q1冲破降落趋向有所提价，目前其件均价已降至13.10元独揽，为过去七个季度中的最低值。
手抓饼类目标季度新品数目界限较之速冻馄饨/云吞更幼少许，举座正在75款以内，而且正在2024年Q1推出37款新品后，随后两个季度推出新品数目均正在40款独揽，并未如2023年Q2普通闪现大幅回升。
从地域的角度看不难看下手抓饼类目出卖额的伸长势态，正在东北、华北、西北以及华中地域同比来看均有明显伸长，越发是正在东北地域内其出卖额增速以至到达了23.21%。虽然不免正在一面地域内出卖额同比伸长有所下跌，但手抓饼类目正在华东、华南以及西南地域内的跌幅相较而言并不算大。
但遵从都市品级的划分来看，虽然正在二线、三线都市及以下，手抓饼类目标出卖额同比来看均有较大的擢升，但仍难以令人纰漏其正在一线以及新一线都市内的负伸长，越发是正在一线都市中，类目出卖额同比下滑跨越20%。
前文提及的手抓饼类目下三分三分鼎足正在TOP 5 SKU归属上也有所显示，三全、安井各有两款产物上榜，余下一款属于思念旗下。各SKU所占商场份额同样也显示出该类目下较高的品牌聚积度，个中占比最低的产物也攻克了8.79%的商场份额。
动作速冻食物赛道内的后起之秀之一，速冻点心类目所占商场份额仍坚持正在伸长通道之中。基于CR5集团的组成来看，思念动作速冻食物中的两大巨头之一却并未进入CR5集团之列，而安井则是取代思念成为正在速冻点心赛道中与三全夺取第一的玩家。其它，团结CR5商场份额合计55.88%的数据来看，正在速冻点心赛道中排名靠后的玩家仍有大概报复头部集团，思念集团也同样有大概依靠其正在速冻食物赛道中浓密的积淀而跻身CR5集团之列。
速冻点心的件均匀规格与速冻馄饨/云吞相通偏幼，正在规格最大的2023年Q2也仅有357克独揽，而正在刚才过去的2024年Q3更是仅有349克独揽。趋向上看，速冻点心的件均规格固然正在2024年Q1、Q2有必定幅度的擢升，但举座规格仍正在缩幼。
对照来看，速冻点心的件均单价相对较低。而正在改换趋向上，正在其余类目件均价纷纷擢升的Q1，速冻点心的件均单价却两次闪现较大幅度的下跌，2024年Q1更是跌至6.7元独揽。对付速冻点心这类样式精良、典礼感充满的幼规格产物而言，年节时刻消费者正在该类目中的消费更多是出于节庆场景必要，于是规格/代价均相对较幼。
速冻点心的季度新品数目界限也较为巨大，正在过去七个季度中多次推出400款以上新品。与此同时，从趋向上看，2024年Q1至Q3其推出的新品数目接连擢升，2024年Q3时刻的415款更是赶过昨年同期新品数目28款，同比有所伸长。
分地域来看，速冻点心仅正在西南地域的出卖额同比增速较速，到达了20.66%，正在东北、华北、华南、华中地域的同比增速则更缓少许。同样是西部地域，速冻点心正在西北地域的同比伸长环境与西南地域相差较大，负向伸长亲切15%，远超正在华东地域3.64%的同比下跌速率。
分都市品级来看，速冻点心并未宛如前文其他类目普通，正在一线都市内的出卖额同比来看展现出8.6%的伸长，这或者也正在某种水准上揭示了该类目对一线都市消费者的吸引力是其正在速冻食物商场内份额或许火速伸长的理由之一。其它，速冻点心正在二线都市、三线都市及以下商场中的出卖额同比也有分别幅度的伸长。
基于TOP SKU的集团归属，可能呈现TOP 5 SKU中，安井旗下产物有三款上榜，其余两款为三全旗下，可见二者正在速冻点心赛道中的话语权之大。而从TOP SKU的糕点类型来看，糍粑、红糖糕、木樨糕等均为古代中式糕点，侧面显示出消费者对中式糕点回收度更高，但同时也表明速冻点心赛道内以西式糕点为特性的产物仍有更始空间。
正在本周中心瞻仰的类目中，披萨的商场份额虽幼，但其增速却表明其或者大有作为。该类目下CR5集团商场份额合计为67.02%，固然并不算高，但CR5中的几个集团，仅有潮香村商场份额跨越15%，类目格式与聚积度或者尚有很大的起色空间。商场份额同比上，仅有美焕商场份额同比下跌，其余几家商场份额均展现同比伸长。
对照其他类目标件均规格，披萨可谓是幼规格产物，最高时也仅有192克独揽。正在过去七个季度中，披萨的件均规格有必定的震动，自2024年Q1到达峰值后已接续两个季度下滑，2024年Q3时规格正在180克独揽。披萨类目下产物的件均价也同样处正在震动当中，但正在通过了2023年的件均价低谷后，2024年根本安稳正在13.5元独揽。
动作起色尚不算成熟的类目，披萨商场中的新品数目根本正在100款以内。然而对照2023年各季度推出的新品数目，2024年的新品界限举座有所缩减，Q3时也仅有59款新品面市。
因为披萨类目出卖额举座界限并不算大，是以正在同比对照中震动幅度更易被放大。可能看到，披萨类目标出卖额正在西南地域的伸长以至到达了77.52%，而正在东北、西北地域的负伸长也正在40%独揽。
与速冻点心似乎，披萨类目正在一线都市中的出卖额同比来看也困难的有正向伸长，且同比增速到达了21.58%，其它正在二线、三线及以下都市中的出卖额同比也有所擢升。但正在新一线都市中，其出卖额的负伸长态势从数据上看也较为厉格。
与前文其他类目半斤八两的是，披萨类目中TOP 5 SKU并无三全、思念以及安井旗下产物的身影。个中，除了CR5集团成员潮香村与美焕旗下产物表，顶诺意式黑椒牛排披萨也位列个中，这一方面证明该类目下跑出黑马的大概性较大，另一方面也从侧面表明三全、思念以及安井正在该类目中攻克的商场份额更多依托其壮大的产物矩阵以及品牌影响力，正在爆款的打造上仍有所缺陷。
