2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物延长&更始大会，正在河南郑州宏壮开启。

　　急速赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，实行了题为【速冻食物行业2024年趋向窥察】的中央分享。

　　感激诸君，我是急速赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于急速赢线下零售监测搜聚会数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回首。

　　急速赢做的是线下商超级业态的数据监测，对付注重于C端或任职B端但眷注C端趋向的客户供应数据任职。目前急速赢依然正在天下24个省份构造了60000余家商超级各业态门店。通过收罗每个门店脱敏后的出售订单数据，咱们能够清楚每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各区域的品类趋向、角逐形式、热销单品、上新产物等等。

　　下面咱们进入数据部门，最先从宏观趋向上看，2024年上半年GDP延长5%。然则咱们的消费者信念指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80摆布，目前如故没有回升迹象。

　　从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，然则消费动能不敷，消费金额同比延长没有跟上出行人数的延长，就行家承诺出去玩，然则不太承诺费钱。

　　简直到速消品德业里的品类转移趋向，从商场份额的角度看，息闲食物同比降低比拟大，饮料延长不错，特殊是饮料中的即喝茶、无糖茶，囊括中式摄生水，都发动了饮料赛道的延长，速冻食物也略有延长。右图是部门头部品类中细分品类的同比转移，此中，过往几年陆续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比延长，这原素来自本年岁首娃哈哈事故中消费者对AD钙奶的增援。这也引导了咱们，心绪价钱也是刺激极少品类延长的成分，无糖茶和中式摄生水也是相似的旨趣，它们给消费者供应了康健方面的心绪价钱。

　　下面这张图是急速赢价值指数，用来示意这一类宗旨价值情景同比旧年转移奈何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年行家还比拟笑观，然则从2023年年中往后价值同比不绝都鄙人滑，直到本年岁暮也没有收复回来。中央紧贴零度线的这几条线划分是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年着手价值有所下滑，不绝颠簸正在0左近。这就显示了为什么行家营收会延长，然则利润会降低，由于行家都正在以价换量，支撑商场拥有率，然则品牌原本是有所仙逝的。

　　下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依然速冻水饺和速冻汤圆。此中本年涌现比拟亮眼的是速冻汤圆，特殊是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了许多劳动。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比延长情景，能够看到，速冻汤圆正在统统速冻食物内的商场份额占比延长了1.55%，至极了不起。

　　下面这张是速冻食物头部集团聚会度领会，比较2023年和2024年，完全形式没有太大转移，TOP5集团的聚会度略有上升，首假若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。

　　接下来是细分品类的涌现，这是速冻饺子的品类战术舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依然攻陷了大头。正在片面省份有本地的代表性品牌，比如福修的甲寰宇，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。

　　思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是八两半斤，接下来是湾仔船埠、甲寰宇。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类宗旨延长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。

　　速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比较2023年和2024年的转移。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格边界内产物的出售额占比同比延长。

　　然则从价值上看，刚刚提到的500g-1000g规格边界内的产物正在五业态中，低价值带出售额占比上涨，高价值带占比下跌，申明消费者更珍惜性价比，更图实惠。

　　从口胃上看，每个区域的口胃偏好依然有极少区别。能够看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。

　　其它咱们也找了极少比拟特殊的品类赛道，好比蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%摆布，整年缓慢上涨。然则儿童水饺的延长目前看有些乏力。

　　接下来是第二大品类速冻汤圆的商场形式，能够看到思念正在中国绝大大都省份都攻陷了头部位置，况且正在继续加强。接下来是三全，延长也相对较好。

　　刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们涌现，300g-400g的幼包装占比有所上升。

　　正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多引导式更始，好比说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形态，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝形态的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节功夫着手产生，不绝到本年Q4，创意汤圆的份额高速延长。也恰是如许的更始，让消费者也许接纳规格幼一点，由于更多消费者采办的是心绪价钱。

　　接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻陷了绝大大都省份的头部，但三全正在它所攻陷的省份里，份额正在同比增多，而思念正在其攻陷的省份中，部门份额是同比降低的，这部门商场原本或者是被三全占据了，从右图中也能看出来。

　　馄饨云吞里做的搜索聚焦正在汤底，过去便劈面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转移，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有陆续延长的趋向，这个观点也能够正在便劈面中找到好似的参考，将来也希望该类目有更多的更始涌现。

　　速冻点心赛道中，首假若三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则首要占据了统统的华中、华北、东北。正在广东、广西划分是利口福和点味皇如许的区域品牌攻陷头部。从商场份额同比延长的角度来看，三全同比延长高出，安井下跌比拟大。

　　咱们下探了速冻点心的几个样板类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分歧点心品类的趋向有所分歧，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出售额快要翻了一倍。

　　总的来说，本年行业经受了必然的压力，然则也展示了许多的更始。好比刚才提到的，速冻饺子请求包装大但价值低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。